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ご法度じゃあ 居酒屋 遊−ゆう−

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【居酒屋遊−ゆう−誕生の豆知識】
もうバレバレですからハッキリいいます
おいら完全に料理に関して
『素人店主』です笑

うしゃしゃ笑

でもねぇ
味にはうるさい
旨いもん食いだから目と舌は良いと思う
ほぼほぼ人生外食で来ましたので!

遊の味ハマればきっとコアなファンになるのでしょう♪
味覚は数字ではないからある意味『芸術』答えはないと思ってます
店主のふざけ具合を引き算して1割リピーターになってもらえればなぁと…そこ目標w

完全にど素人ですけどちゃーんと遊のオープン前には自力で修行?研究?やったんです笑

なつかしいなぁ

お店の提灯しっか〜り見た人いますか?オリジナルで発注するときに
当然の勝負師ですから花札の『あのよろし』をイメージした短冊3枚

ヒ〜ラヒラ〜と

何を軸に何を看板メニューにと

そのうちのひとつが
『はっと!』すいとんでした

うんうん
地元にあるすいとんラーメンだしたかったのです

でもねぇ
オールシーズンじゃねえなと
かなり修行したのですが短冊候補からキリました(泣)

今年!寒くて満を持して
裏メニューで出したら大好評

嬉しい!嬉しいですけど調理場のコンロを3か所使うので揚げ物、焼き物、煮物忙しく注文入っているときはできないのです(T-T)

週末でないどっかヒマヒマなときのメニューにしようかな…と思ってます

は!!
他のメニューが出なくなるw

おいしすぎて他のもの食わなくなる!
そっからご法度にしたから
すいとんを『はっと』と命名したらしいですからねぇ笑

以上遊の誕生秘話すいとん編でしたw